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可乐传言是对还是错

        可乐——这种甜甜的、冒着小气泡的“汽水”是不少人钟爱的日常饮品。可一段时间以来,关于可乐的负面报道却越来越多。可乐加曼陀思糖可能致死、可乐伤害牙齿、可乐导致骨质疏松等说法让不少可乐迷“望而生畏”。那么,这种种说法又有几分真几分假呢?
  说法一:可乐加曼妥思糖会致死。近日,一则名为“曼妥思糖与可口可乐同食会致命”的帖子在各大网站广为流传,除了文字叙述外,还有网友们演示的“可乐喷泉”视频。在这些视频中,将十几粒曼妥思糖放入刚打开的可乐瓶中,即会在几秒钟内喷出高达半米的可乐“喷泉”;而用旺仔小馒头做的试验也有同样效果。同时,“巴西有两人因此死亡”的传闻更是弄得人心惶惶。

  对于这个问题,中国农业大学食品学院副教授范志红表示,自己对此已有所闻。但她表示,可乐形成喷泉并不是什么新鲜事,因为可乐中的二氧化碳是通过高压加入的,开瓶前如果摇晃或受热,完全可能喷出大量液体。香槟、啤酒之类的同样含有大量气泡,也有可能产生相同效果,但人们喝了并不会出现异样,“喷泉可乐”伤人有点耸人听闻。北京协和医院营养科主任副于康也表示,人体内环境并不等同于试验环境,不能一概而论。对此,可口可乐公司可口可乐公共事务及传讯部经理王雷表示,由于曼妥思薄荷糖外表疏松易吸水,当它遇到可口可乐等碳酸饮料中的二氧化碳时,会发生一种浸透作用,产生大量泡沫。“但吃糖时,通过咀嚼和唾液作用,糖表面马上会被破坏,因此遇到二氧化碳也就不会产生大量泡沫了。”

  说法二:可乐会导致骨质疏松。专家认为,这种说法是正确的。过去一般认为,骨质疏松症属于老年疾病,尤其是女性停经后常见的疾病。但是,哈佛大学公共卫生研究所最近有研究显示,爱喝可乐的少女,骨折的几率是不喝汽水类饮料的5倍。范志红说,可乐中的磷酸可能是导致骨折率增加的原因,因为大量的磷会影响人体对钙的吸收。于康则表示,可乐中所含的咖啡因也有脱钙的作用,但含量较少,少量饮用问题不大。

  说法三:可乐可以溶解铁钉。曾有人做过试验,将铁钉放入可乐中,铁钉居然会逐渐溶解!因此许多人认为,能“吞掉”铁钉的可乐,一定对胃伤害不小!范志红解释说,可乐中的磷酸属于强酸,即使经过稀释,还有一定酸度。而且,磷酸对铁的腐蚀性本来就很强,只要有足量可乐和足够时间,让铁钉“消失”是可能的。不过,人的胃里有大量更“厉害”的胃酸,相比起来,可乐中的磷酸就是“小巫见大巫”了。因此,可乐并不会溶解掉我们的胃,但还是会给胃部带来一定负担,有胃溃疡的人最好少喝。

  说法四:可乐喝多了易得食管癌。印度医学家发现,凡是可乐等碳酸饮料消费量大的人群,食管癌发生率都会相对较高。研究人员推测,可能是二氧化碳的压力使胃酸逆流进入食管,从而刺激食道,诱发食道癌,但这种解释目前还没有充足的研究证据。然而可以肯定的是,患有消化道疾病的人和胃肠功能不良者应当严格控制充气饮料。不过,于康对此却有不同看法。“临床上也有胃肠病人喝可乐的,偶尔喝一点不会有什么大危害。”

  说法五:可乐喝多了伤牙。这点也得到专家的认同。由于可乐中含有磷酸和二氧化碳溶解后形成的碳酸,对牙釉质有一定的腐蚀作用。所以,牙齿“脆弱”的儿童、老人应少喝可乐,或者使用吸管,避免可乐和牙齿直接接触。

  采访中,两位专家均表示,日常少喝一点可乐是可以的,但多喝肯定对身体不利。于康表示,“可乐中含有大量糖——这些糖吸收速度很快,容易造成热量摄入过量。此外,可乐中大量含有的添加剂对健康是否有影响还是个未知数。对于那些习惯于长期、大量喝可乐的人来说,还是应该‘戒掉’可乐瘾,多喝些白开水才是正道。”

摘自《生命时报》

 
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可乐传言是对还是错

九芝堂 2008-11-25 16:32:35

        可乐——这种甜甜的、冒着小气泡的“汽水”是不少人钟爱的日常饮品。可一段时间以来,关于可乐的负面报道却越来越多。可乐加曼陀思糖可能致死、可乐伤害牙齿、可乐导致骨质疏松等说法让不少可乐迷“望而生畏”。那么,这种种说法又有几分真几分假呢?
  说法一:可乐加曼妥思糖会致死。近日,一则名为“曼妥思糖与可口可乐同食会致命”的帖子在各大网站广为流传,除了文字叙述外,还有网友们演示的“可乐喷泉”视频。在这些视频中,将十几粒曼妥思糖放入刚打开的可乐瓶中,即会在几秒钟内喷出高达半米的可乐“喷泉”;而用旺仔小馒头做的试验也有同样效果。同时,“巴西有两人因此死亡”的传闻更是弄得人心惶惶。

  对于这个问题,中国农业大学食品学院副教授范志红表示,自己对此已有所闻。但她表示,可乐形成喷泉并不是什么新鲜事,因为可乐中的二氧化碳是通过高压加入的,开瓶前如果摇晃或受热,完全可能喷出大量液体。香槟、啤酒之类的同样含有大量气泡,也有可能产生相同效果,但人们喝了并不会出现异样,“喷泉可乐”伤人有点耸人听闻。北京协和医院营养科主任副于康也表示,人体内环境并不等同于试验环境,不能一概而论。对此,可口可乐公司可口可乐公共事务及传讯部经理王雷表示,由于曼妥思薄荷糖外表疏松易吸水,当它遇到可口可乐等碳酸饮料中的二氧化碳时,会发生一种浸透作用,产生大量泡沫。“但吃糖时,通过咀嚼和唾液作用,糖表面马上会被破坏,因此遇到二氧化碳也就不会产生大量泡沫了。”

  说法二:可乐会导致骨质疏松。专家认为,这种说法是正确的。过去一般认为,骨质疏松症属于老年疾病,尤其是女性停经后常见的疾病。但是,哈佛大学公共卫生研究所最近有研究显示,爱喝可乐的少女,骨折的几率是不喝汽水类饮料的5倍。范志红说,可乐中的磷酸可能是导致骨折率增加的原因,因为大量的磷会影响人体对钙的吸收。于康则表示,可乐中所含的咖啡因也有脱钙的作用,但含量较少,少量饮用问题不大。

  说法三:可乐可以溶解铁钉。曾有人做过试验,将铁钉放入可乐中,铁钉居然会逐渐溶解!因此许多人认为,能“吞掉”铁钉的可乐,一定对胃伤害不小!范志红解释说,可乐中的磷酸属于强酸,即使经过稀释,还有一定酸度。而且,磷酸对铁的腐蚀性本来就很强,只要有足量可乐和足够时间,让铁钉“消失”是可能的。不过,人的胃里有大量更“厉害”的胃酸,相比起来,可乐中的磷酸就是“小巫见大巫”了。因此,可乐并不会溶解掉我们的胃,但还是会给胃部带来一定负担,有胃溃疡的人最好少喝。

  说法四:可乐喝多了易得食管癌。印度医学家发现,凡是可乐等碳酸饮料消费量大的人群,食管癌发生率都会相对较高。研究人员推测,可能是二氧化碳的压力使胃酸逆流进入食管,从而刺激食道,诱发食道癌,但这种解释目前还没有充足的研究证据。然而可以肯定的是,患有消化道疾病的人和胃肠功能不良者应当严格控制充气饮料。不过,于康对此却有不同看法。“临床上也有胃肠病人喝可乐的,偶尔喝一点不会有什么大危害。”

  说法五:可乐喝多了伤牙。这点也得到专家的认同。由于可乐中含有磷酸和二氧化碳溶解后形成的碳酸,对牙釉质有一定的腐蚀作用。所以,牙齿“脆弱”的儿童、老人应少喝可乐,或者使用吸管,避免可乐和牙齿直接接触。

  采访中,两位专家均表示,日常少喝一点可乐是可以的,但多喝肯定对身体不利。于康表示,“可乐中含有大量糖——这些糖吸收速度很快,容易造成热量摄入过量。此外,可乐中大量含有的添加剂对健康是否有影响还是个未知数。对于那些习惯于长期、大量喝可乐的人来说,还是应该‘戒掉’可乐瘾,多喝些白开水才是正道。”

摘自《生命时报》

 
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